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sexta-feira, 05/03/21 11:01

Fiscais do IMA detectam contaminação em carcaças, órgãos e vísceras de suínos abatidos

Processo de abate é acompanhado pelos fiscais, desde o curral, quando é verificado se os animais apresentam alguma doença aparente. 📸: Divulgação
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Na ação fiscal permanente nos frigoríficos registrados no Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), realizada no final de 2020, os fiscais da Coordenadoria Regional de Montes Claros detectaram contaminação em carcaças, órgãos e vísceras de rebanhos suínos abatidos.

Segundo o fiscal assistente agropecuário, Adnaldo Batista dos Santos, todo o processo de abate foi acompanhado, desde o curral, quando é verificado se os animais apresentam alguma doença aparente. “As carcaças, órgãos e vísceras dos animais foram analisados, em busca de possíveis contaminações, lesões e vermes, ocasião em que constatou-se a contaminação. Agora, para não haver exposição e deterioração, as peças lesionadas serão incineradas em alto forno de alta temperatura”, explica.

O profissional também esclarece que a validade da documentação sanitária dos frigoríficos é verificada, assim como a estabilidade da temperatura das câmaras frigoríficas. “Este controle de qualidade realizado, por meio da inspeção de produtos de origem animal, é necessário para evitar que carnes contaminadas cheguem à mesa do consumidor mineiro”, clarifica o fiscal.

A equipe de fiscalização do IMA em Montes Claros, região norte de Minas Gerais, é composta pelo médico veterinário, Pacífico Saulo Antunes, e dos fiscais assistentes agropecuários, Adnaldo Batista dos Santos e Rubem Ney Garcia Brandão.

SINDAFA-MG: Valorizando e defendendo os Fiscais Agropecuários e os Fiscais Assistentes Agropecuários de Minas Gerais.

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