Visita técnica a frigorífico em Luz destaca importância da inspeção sanitária de carnes

Alunos de medicina veterinária entendem na prática o funcionamento da fiscalização agropecuária, e da educação sanitária, para a segurança alimentar da população

A segurança dos alimentos que chegam à mesa do consumidor é resultado de um esforço coletivo, e a base de todo esse processo é o controle sanitário rigoroso, realizado por fiscais agropecuários.

Para entender na prática como funciona esse sistema, alunos da graduação de medicina veterinária do Instituto Federal de Minas Gerais (IFMG), campus Bambuí, realizaram uma visita técnica a um frigorífico do município de Luz/MG, na última sexta-feira (1º de agosto).

A iniciativa foi conduzida pela fiscal agropecuária e médica-veterinária do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), Bruna Grazielle Silva. O objetivo principal da ação foi destacar a importância da inspeção e da educação sanitária na formação dos futuros profissionais da área da defesa sanitária animal.

Durante a visita técnica, que contou com a presença de cerca de 20 estudantes do 9º período e do professor do curso, Thiago Moreira, a fiscal agropecuária Bruna Silva explicou e demonstrou, com exemplos práticos, a atuação dos fiscais agropecuários em frigoríficos.

O trabalho desses profissionais é fundamental para a saúde pública, garantindo que carnes e derivados que chegam aos lares estejam aptos ao consumo, sem riscos de contaminação ou doenças.

A inspeção sanitária é um procedimento minucioso que acompanha toda a cadeia produtiva, do recebimento dos animais vindos das fazendas à embalagem final dos produtos. Isso assegura que os padrões de higiene, qualidade e bem-estar animal sejam rigorosamente seguidos, protegendo não apenas o consumidor, mas também o setor produtivo.

Educação sanitária como ferramenta de transformação

Durante a visita, a fiscal agropecuária da Coordenadoria Regional de Bom Despacho (CRBD) do IMA destacou a relevância de compartilhar esse conhecimento não somente com os futuros colegas de profissão, mas com todos os envolvidos no setor.

“A educação sanitária é uma ferramenta poderosa. Ela atua como um elo entre o conhecimento técnico e a prática diária, capacitando produtores rurais, agroindustriários e a sociedade a entenderem o próprio papel na garantia de alimentos seguros. É um ciclo virtuoso em que todos se beneficiam e contribuem para a saúde da população”, explicou Bruna Silva.

O trabalho dos fiscais agropecuários, como o de Bruna, e dos fiscais assistentes agropecuários, é fundamental para a defesa animal, impactando diretamente na segurança alimentar de todos os cidadãos. A atuação deles, pautada em normas técnicas e na legislação do setor, é essencial para prevenir surtos de doenças, garantir a qualidade dos produtos de origem animal e fortalecer a economia do agronegócio.

Defesa de uma categoria essencial

A importância desses profissionais é tão grande que existe uma entidade de classe dedicada a defender os interesses e a promover a categoria: o Sindicato dos Fiscais Agropecuários e Fiscais Assistentes Agropecuários de Minas Gerais (Sindafa-MG).

O sindicato atua em prol da valorização e do reconhecimento desses servidores públicos, cuja dedicação é crucial para a proteção da saúde da população e para o desenvolvimento sustentável do setor agropecuário mineiro.

O Escritório Seccional (Esec) de Luz, unidade do IMA responsável pelo acompanhamento à visitação dos alunos, o qual é vinculado à CRBD, é chefiado pelo fiscal assistente agropecuário e representante regional do Sindafa-MG, Adauto Nunes de Menezes.

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SINDAFA-MG: Valorizando e defendendo os Fiscais Agropecuários e os Fiscais Assistentes Agropecuários de Minas Gerais.