Fiscalização agropecuária do IMA assegura a qualidade da cachaça de Minas

Dia Nacional da Cachaça evidencia a importância do controle sanitário, da supervisão normativa e da certificação oficial na produção artesanal da bebida tipicamente mineira

Minas Gerais celebra o Dia Nacional da Cachaça, comemorado neste domingo, 13 de setembro, com forte protagonismo na fabricação artesanal, destacando o papel institucional dos fiscais agropecuários e fiscais assistentes agropecuários do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA).

A autarquia estadual executa o controle sanitário dos estabelecimentos criadores, assegurando o cumprimento das regras de elaboração, higienização e regularidade desde a recepção da matéria-prima até o envase do artigo.

Liderança e relevância nacional na fabricação

Minas lidera o país no número de alambiques registrados, somando 564 unidades criadoras, o que corresponde a 36,7% do total nacional, conforme o Anuário da Cachaça de 2026, documento editado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).

O Estado contabiliza 2.922 rótulos de cachaças e aguardentes registrados, abriga 4.043 marcas comerciais e atinge 274 municípios criadores, evidenciando a grandiosidade dessa atividade agroindustrial. Salinas destaca-se no cenário nacional como o município com maior número de fábricas legalizadas, totalizando 27 estabelecimentos e 319 variações de cachaças catalogadas.

Nesse contexto, a atuação técnica dos fiscais do IMA na certificação oficial consolida o território mineiro como referência na confecção de destilados de excelência, qualidade e reputação, unindo a tradição secular da manufatura artesanal à segurança alimentar exigida pela legislação vigente.

Controle sanitário e proteção da tradição

A fiscalização agropecuária opera de forma direta na prevenção de irregularidades e na garantia da identidade do item legítimo. O processo de inspeção abrange análises laboratoriais especializadas, nas quais os agentes públicos verificam os parâmetros físico-químicos e microbiológicos, impedindo a comercialização de mercadorias que possam comprometer a saúde dos consumidores.

A sociedade obtém ganhos reais com o trabalho contínuo de fiscalização, pois a população adquire um alimento certificado, seguro e com origem rastreada. A atuação dos servidores do Instituto garante a lealdade concorrencial entre os fabricantes e impulsiona a economia regional por meio da valorização comercial da cachaça de alambique autêntica.

Educação e combate à clandestinidade: O legal merece um brinde!

Lançado em 2020 pelo IMA, o projeto educativo “O legal merece um brinde!” é uma iniciativa voltada a conscientizar a sociedade contra a clandestinidade na produção e comercialização da cachaça e da aguardente de cana-de-açúcar. Para proteger o consumidor e fortalecer o mercado formal, o objetivo do programa é ressaltar a importância do consumo de bebidas registradas, que atendam à legislação e à instrução normativa vigentes do setor.

Por meio de orientações técnicas e ações de fiscalização educativa direcionadas aos fabricantes, comerciantes e cidadãos, a autarquia busca assegurar a qualidade e identidade do produto e fomenta a todos os elos da cadeia produtiva, transformadora, comercial e de consumo quanto a regularidade legal do produto, garantindo a segurança de toda a população mineira.

Valorização técnica e institucional

Além do trabalho normativo e educativo, a participação dos fiscais estaduais em comissões julgadoras de concursos especializados, a exemplo do Concurso de Avaliação da Qualidade das Cachaças de Alambique e Aguardentes de Cana Mineiras (Cachaças Mineiras), realizado pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater), demonstra a alta qualificação técnica da categoria.

Os profissionais também marcam presença em polos de inovação, a exemplo do I Workshop de Cachaça de Minas, que aconteceu no dia 21 de julho de 2026. O evento integrou a programação da 96ª Semana do Fazendeiro, promovida pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), somando-se às ações conjuntas desenvolvidas no Centro de Referência em Cachaça (CRC) da instituição, situado no campus de Florestal, na Região Metropolitana de Belo Horizonte (RMBH).

Portanto, essas iniciativas valorizam o trabalho contínuo de inspeção, fiscalização e certificação, estimulando a melhoria permanente dos ciclos de fabricação em todas as regiões geradoras de riqueza no Estado. Toda a cadeia econômica e os cidadãos saem beneficiados com esse avanço, recebendo mercadorias cada vez mais refinadas, seguras e competitivas nos mercados nacional e internacional.

O Sindicato dos Fiscais Agropecuários e Fiscais Assistentes Agropecuários de Minas Gerais (Sindafa-MG) atua na defesa institucional e na valorização permanente da carreira, reconhecendo a relevância desses profissionais para a preservação da qualidade dos alimentos e para o desenvolvimento econômico do Estado.

Leia mais notícias no portal: sindafamg.com.br/noticias.

Sindafa-MG: Valorização e defesa dos Fiscais Agropecuários e Fiscais Assistentes Agropecuários de Minas Gerais.