Dia Nacional da Cachaça: Minas Gerais é o estado com o maior número de alambiques registrados no país

A bebida, que utiliza a cana-de-açúcar como matéria-prima, é considerada patrimônio cultural mineiro

Nesta quarta-feira (13/09/23), Dia Nacional da Cachaça, Minas Gerais tem muito para celebrar. Além de ter a bebida considerada patrimônio cultural, conforme Lei Estadual n.º 16.688/2007, o estado também conta com o maior número de alambiques registrados no país.

Por esta razão, os fiscais da Gerência de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal do Instituto Mineiro de Agropecuária (GIV/IMA) desenvolvem diversas ações com o intuito de aumentar o número de produtores regularizados e, assim, fortalecer a produção desta iguaria, que tem a cana-de-açúcar como matéria-prima.

Os fiscais do IMA também são responsáveis por fiscalizar e inspecionar todo o processo de produção e comercialização da bebida. Para isso, avaliam os aspectos tecnológicos, higiênico-sanitários e de qualidade da cachaça.

“O objetivo desse trabalho é impedir a comercialização de produtos potencialmente nocivos à saúde, para os consumidores terem um produto seguro e de qualidade”, explicou a fiscal assistente agropecuária e diretora de Comunicação do Sindafa-MG, Fernanda Silveira.

Cabe destacar que Minas Gerais é o maior produtor nacional de cachaça e de aguardente de cana-de-açúcar produzidas em alambique no Brasil, sendo responsável por cerca de 50% da produção nacional.

“O legal merece um brinde”

Para conscientizar a população contra a clandestinidade da produção e comercialização da cachaça e da aguardente, em 2020, o IMA lançou a campanha “O legal merece um brinde!”.

A campanha visa enaltecer a importância do consumo de produtos alimentícios registrados, que atendam à legislação. Dessa forma, o foco da abordagem junto aos produtores, comerciantes e colaboradores também tem caráter educativo.

Acesse mais informações em ima.mg.gov.br/agroindustria/produtos-de-origem-vegetal.

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